La ganadería es una actividad socioeconómica muy extendida en los países en desarrollo. Dado que su objetivo principal es la reproducción, la ganadería abarca una gran variedad de negocios. Desde carne y artículos de cuero hasta productos lácteos, la cría de estos animales es altamente rentable. Sin embargo, es fundamental comprender que la ganadería requiere pasión. Es necesario saber identificar las razas , alimentarlas, cuidarlas y atenderlas adecuadamente. Para ayudarle a elegir el ganado más adecuado, este artículo presenta una de las mejores razas : la Limousin.
Habilidades interesantes
El Limousin es una raza bovina rústica francesa, un rumiante criado principalmente para la producción de carne. Es de color marrón y reconocido por sus cualidades maternales.
Vacherustique
Desde la década de 1960, la raza Limousin se ha popularizado en 70 países. Reconocida por su resistencia, es actualmente la segunda raza de ganado vacuno de carne más popular en Francia. En otras palabras, es una vaca que requiere pocos cuidados y que, sin embargo, mantiene ciclos productivos incluso en condiciones climáticas adversas.
Su alimentación se basa en forraje de baja calidad, lo que le permite adaptarse bien a la cría al aire libre. Si se opta por la cría intensiva, esta raza de vaca se encuentra entre las que engordan rápidamente.
Además, la raza Limousin pare con facilidad, lo que reduce significativamente la carga de trabajo. Sus crías, muy vigorosas desde el nacimiento, tienen una baja tasa de mortalidad y requieren menos cuidados veterinarios. Por consiguiente, su fertilidad la convierte en una raza muy apreciada por los ganaderos.
Calidad de la carne muy apreciada
Gracias al exquisito sabor de su carne, la raza Limousin ha obtenido tres certificaciones Label Rouge. Por lo tanto, si busca comprar carne en una carnicería, la raza Limousin es una excelente opción. Con su carne fina, tierna y magra, obtuvo el primer lugar en el " Trofeo de Calidad " en 1991 y 1992 en catas a ciegas.
Además, el rendimiento de la canal de la carne de Limousin es de entre el 62 y el 65 % para un adulto (de los cuales el 75 % es músculo). Esta elevada proporción de cortes de primera calidad la hace aún más popular entre los consumidores.
El Limousin: una raza mestiza
Desde hace algunos años, la raza Limousin se utiliza para el cruzamiento. Además, los machos aportan su potencial cárnico. Por lo tanto, el cruzamiento con razas lecheras aumenta el rendimiento cárnico de su descendencia. Así, se ha utilizado notablemente para crear la Tulim (cruce con la Touli) y la Brahmousin (cruce con la Brahman).
Cabe destacar que en China, los toros Limousin son muy valorados por su contribución al mejoramiento de las razas locales. En el Reino Unido y Estados Unidos, el cruce entre ganado Angus y Limousin ha dado lugar a mejoras significativas en la calidad y el rendimiento de la canal.